Drugorzędne składniki odżywcze

Wapń (Ca) – jest najważniejszym elementem z całej grupy składników drugorzędnych. Wapń wzmacnia ścianki komórek, pomaga zredukować obtłuczenia i choroby owoców, sałaty i warzyw. Oznacza to, że dobre dostarczenie wapnia w procesie odżywiania, zmniejsza skłonność do uszkodzeń i wydłuża żywotność rośliny. Uprawy, które są mało odżywione wapniem, będą miały duże zaburzenia w trakcie wzrostu, takie, jak np. korkowacenie skórki.

Owoce i warzywa zawierające wysoki poziom wapnia, mają także wysoką wartość odżywczą, np. w pomidorach są to witamina C i przeciwutleniacze. Dla konsumenta oznacza to, że owoc ma mocną i chrupiącą skórkę, której spożywanie pomaga nam dostarczyć wapń, potrzebny dla mocnych kości.

Magnez (Mg) – jest ważny dla jakości upraw, a także jest kluczowym składnikiem chlorofilu w liściach i enzymów, które powodują wzrost rośliny. Niski poziom magnezu prowadzi do zredukowania procesu fotosyntezy, co poważnie obniża plon uprawy. Widocznymi objawami niedoboru magnezu może być np. sucha substancja w ziemniakach.

Siarka (S) – jest zasadniczym składnikiem wielu aminokwasów i białek. Zarówno bez siarki, jak i magnezu uprawy cierpią na: wolniejszy wzrost oraz żółknięcie, blednięcie i opadanie liści. Siarka jest niezwykle ważna dla zapewnienia składników białkowych zbożom.